SYRIDLO FROMASSE 220TL BF 500G
Sýridlo Fromase 220TL BF je mikrobiálne chymozinové syridlo, ktoré je vhodné aj pre vegetariánske aplikácie.
Zloženie:
Tekutý enzým – pretoináza
NaCl (chlorid sodný) 16%
Dávkovanie:
Odporúčané dávkovanie je 1,7 – 2 ml na 10 litrov mlieka.
Pre nepasterizované mlieko je potrebné zvýšiť dávkovanie asi o 20%.
Aktivita:
Obsahuje 220 IMCU/ml (medzinárodné jednotky). Po prepočte toto zodpovedá sile približne 1:16000.
Skladovanie:
Syridlo sa má skladovať v rozmedzí teplôt 4 – 8 °C.
Krátke vystavenie vyššej teplote (napríklad počas transportu) nemá vplyv na kvalitu syridla.
Doba udržania aktivity:
Aktivita syridla sa udržiava počas 18 mesiacov pri odporúčanej teplote skladovania.
Ďalšie informácie:
Syridlo je vhodné pre prípravu všetkých druhov syrov.
Má deklaráciu "non-GMO".
Je vhodné pre syry s označením Kosher / Halal.
