PEKTOLYTICKÝ ENZÝM 3G
slúži na skvapalnenie kvasu s cieľom zosilniť arómy a zvýšiť výlisnosť hrozna.
Dávkovanie: 3 g na 100 L
Zníženie obsahu metanolu
Zvýšenie aróm
Zvýšenie výlisnosti hrozna
Obsah vrecka rozpustite v 1 dl bezchlórovej alebo prevarenej vode o teplote 15-25 °C.
Pridajte 3 l šťavy z kvasu (muštu) alebo vody a dôkladne zamiešajte do celého objemu 100 L.
V prípade hrozna môžete počkať 30 minút a následne lisovať.
Tento postup umožní výraznejšie arómy a zvýšenú výlisnosť hrozna, čím prispieva k lepšiemu výsledku v procese výroby vína alebo kvasu.
