Ratanová ošatka na kysnutie chleba oválneho tvaru s ozdobným vzorom lístkov na dne. Pomôže cestu udržať tvar počas kysnutia a po vyklopení zanechá na bochníku pekný dekoratívny odtlačok, ktorý poznáte z pekární.
| Situácia | Odporúčanie |
|---|---|
| Domáce pečenie chleba | Ideálna pomôcka na tvarovanie bochníka |
| Kváskový chlieb | Udrží tvar a vytvorí dekoratívny vzor |
| Podlhovasté bochníky | Oválny tvar 32 cm je vhodný pre klasické bochníky |
| Darček pre pekára | Praktický a estetický darček |
| Kysnuté cesto | Ratan odvádza vlhkosť a nelepí sa |
Musím ošatku pred prvým použitím niečím ošetriť?
Stačí ju zľahka navlhčiť, vysypať múkou a nechať vyschnúť. Ratan sa tým „utesní“ a cesto sa nebude lepiť.
Ako sa ošatka čistí?
Nikdy ju neumývajte v umývačke ani nenamáčajte. Zvyšky múky a cesta po vyschnutí vyklepte alebo očistite suchou kefkou.
Prečo sa mi cesto lepí na ošatku?
Najčastejšie ide o málo múky vo vnútri. Používajte dostatok múky, ideálne ražnej – tá sa neabsorbuje tak rýchlo ako pšeničná.
Aký veľký bochník sa do ošatky zmestí?
Rozmer 32 × 15 × 9 cm je vhodný pre bochníky z približne 0,75 až 1 kg cesta.
Vytvorí ošatka vzor lístkov aj na hotovom chlebe?
Áno, vzor sa pri kysnutí prenesie na povrch cesta a po upečení zostane viditeľný.
Ošatku skladujte na suchom a vzdušnom mieste, aby ratan nezvlhol a nevytvorila sa pleseň. Nevystavujte trvalej vlhkosti a nesušte na priamom zdroji tepla, aby prútie nepopraskalo. Nie je určená na pečenie v rúre – slúži výhradne na kysnutie cesta.
