Obdĺžnikový pečiaci kameň s praktickým kovovým držiakom pre domácu prípravu pizze, chleba, foccacie či pagáčov. Vďaka pórovitej štruktúre kameňa odvádza prebytočnú vlhkosť z cesta a vytvára chrumkavú kôrku ako z kamennej pece. Vhodný do klasickej rúry aj na gril.
| Situácia | Odporúčanie |
|---|---|
| Domáca pizza po taliansky | Ideálny – vytvorí chrumkavú spodnú kôrku |
| Pečenie kváskového chleba | Veľmi vhodný – imituje kamennú pec |
| Príprava focaccie, pagáčov | Odporúčame – pečivo nevlhne |
| Grilovanie pizze vonku | Vhodný – znesie vysoké teploty |
| Rýchly ohrev mrazeného pečiva | Vhodný – zachová chrumkavosť |
Môžem kameň umývať v umývačke riadu?
Nie. Kameň čistite len za sucha škrabkou alebo kefou, prípadne vlhkou handričkou. Saponáty by sa vsiakli do pórov.
Prečo kameň mení farbu?
Tmavé škvrny a stopy sú normálne – vznikajú zapečením tukov a múky. Neovplyvňujú funkčnosť ani chuť pokrmov.
Môžem kameň použiť na gril?
Áno, znesie vysoké teploty. Umiestnite ho na rošt a nechajte dôkladne nahriať.
Prečo sa pizza nedvíha z kameňa?
Kameň musí byť riadne rozohriaty a povrch posypaný múkou alebo krupicou. Studený kameň pizzu „prilepí“.
Môže kameň prasknúť?
Áno, pri náhlych teplotných zmenách. Nevkladajte ho horúci do studenej vody a nedávajte naň zmrazené cesto priamo zo mrazničky.
Kameň skladujte na suchom mieste, ideálne v rúre alebo zabalený v utierke. Pred prvým použitím ho utrite vlhkou handričkou a nechajte vyschnúť. Pri manipulácii s horúcim kameňom vždy používajte chňapky alebo kuchynské rukavice – kovové rukoväte sa počas pečenia silno zahrejú. Chráňte pred pádom, kameň je krehký.
